Udang Bakar Jimbaran Khas Bali, Ini Resepnya
Udang Bakar Jimbaran Khas Bali, Ini Resepnya
Bali tidak hanya dikenal karena pemandangan alamnya yang indah, tetapi kelezatan kuliner juga bergema di seluruh Indonesia. Salah satunya adalah seafood udang bakar Jimbaran.
Tetapi karena pandemi Covid-19, banyak orang dipaksa untuk menunda perjalanan ke Bali untuk mencegah transmisi virus yang lebih parah. Tidak perlu khawatir, Anda dapat membuat hidangan udang bakar Jimbaran Anda sendiri di rumah.
Makanan ini adalah salah satu menu praktis yang akan diproses. Berikut ini adalah resep lengkap, seperti dikutip dari akun Instagram @AANASTIYA pada Sabtu (9/1/2021).
Bahan-Bahan Udang Bakar Jimbaran Khas Bali
- 250 gram udang windu versi mini
- 1/2 bawang bombai
- 5 bawang putih
- 1/4 nanas
- Minyak
- 1 bungkus terasi kemasan yang sudah dibakar
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus sambal
- Gula dan garam secukupnya
Bahan Sambal Tomat Segar Udang Bakar Jimbaran Khas Bali
- 3/4 tomat
- 1 bawang putih yang sudah dihaluskan
- 7 cabai rawit
- 2 jeruk limau peras
- Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak Udang Bakar Jimbaran Khas Bali
1. Tumis terasi yang sudah diiris halus. Jika sudah wangi, masukkan bumbu halus, masak. Lalu masukkan saus tomat, saus tiram, dan saus sambal, masak sampai matang. Beri gula garam secukupnya.
2. Panaskan wajan pemanggang. Pastikan benar-benar panas. Panggang udang setengah matang, balik, kemudian balik lagi. Beri bumbu halus udang yang sudah dipanggang sampai matang dan agak gosong.
3. Membuat sambal tomat segar, campurkan irisan tomat, cabai, bawang putih, air jeruk limau, dan gula garam. Aduk rata.
4. Tata udang bakar yang sudah matang di piring. Beri sambal tomat segar pada bagian atasnya. Siap disantap.
