Sate Ayam Salad Kelapa Pedas | Linkkoe My Id

Linkkoe My Id

Interactive, multimedia, design, prosa, literasi, review, art, resep, food, hiburan

Sate Ayam Salad Kelapa Pedas

Posted by Admin on

Sate Ayam Salad Kelapa Pedas

Sate Ayam Salad Kelapa Pedas




Sereh menambahkan aroma yang dalam pada bumbu Sate Ayam Salad Kelapa Pedas  rendah kalori ini .

BAHAN

  • 1/2 bawang merah kecil, cincang kasar
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabai merah panjang segar, cincang kasar
  • Jahe segar ukuran 4cm, kupas, iris
  • 1 sendok teh gula mentah
  • 1 1/2 sendok makan minyak biji anggur
  • 1 batang serai, bagian pucat saja, cincang halus
  • 1 buah jeruk nipis, parut halus, buat jus
  • 1 sendok makan kecap manis, ditambah ekstra, untuk disajikan
  • 800g Lilydale Free Range Chicken Thigh , dipotong menjadi potongan-potongan 3cm
  • 35g (1/3 cangkir) kelapa kering
  • 2 sendok makan air
  • 300g kacang hijau, potong, belah dua secara diagonal
  • 1/2 (sekitar 800g) wombok (kubis Cina), iris tebal
  • 200g tauge, potong halus
  • Potongan jeruk nipis, ekstra, untuk disajikan

Langkah Memasak

Langkah 1

Masukkan bawang bombay, bawang putih, cabai, jahe, gula pasir dan 1 sdm minyak biji anggur ke dalam food processor dan proses sampai halus. Musim. Pindahkan dua pertiga campuran cabai ke dalam mangkuk dan sisihkan. Menyisihkan.

Langkah 2

Tambahkan serai, kulit jeruk nipis, jus dan kecap manis ke sisa campuran cabai. Proses hingga halus. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan ayam. Melemparkan untuk melapisi. Masukkan ayam ke dalam 8 tusuk sate bambu yang telah direndam sebelumnya.

Langkah 3

Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan campuran cabai yang sudah dipesan. Masak sambil diaduk selama 2 menit atau sampai harum. Tambahkan kelapa. Masak sambil diaduk selama 2 menit atau sampai harum. Tambahkan air. Masak sambil diaduk selama 3 menit atau sampai kental. Pindahkan ke mangkuk.

Langkah 4

Panaskan terlebih dahulu wajan barbekyu atau arang dengan api sedang-tinggi. Taburi ayam dengan sisa minyak. Masak, balik, selama 10 menit atau sampai matang.

Langkah 5

Sementara itu, didihkan panci besar berisi air asin. Masak kacang selama 2 menit. Tambahkan wombok dan taoge. Masak selama 1 menit atau sampai empuk dan garing. Segarkan di bawah air dingin yang mengalir. Tiriskan dengan baik.

Langkah 6

Tambahkan sayuran ke dalam campuran cabai. Aduk untuk menggabungkan. Sajikan dengan tusuk sate, potongan jeruk nipis dan kecap manis ekstra.



CATATAN RESEP

Buat pasta bumbu dan rendam ayam (lakukan hingga akhir Langkah 2) 1 hari sebelumnya. Tempatkan tusuk sate berulir di loyang, tutup dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es sampai siap untuk dimasak.

Previous
« Prev Post

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.