Food: Resep Masakan Sayur Labu dengan Telur Puyuh

Food: Resep Masakan Sayur Labu dengan Telur Puyuh

Bahan-bahan Sayur Labu dengan Telur Puyuh:

- 100 gr wortel, potong seperti korek

- 100 gr labu kuning, potong seperti korek

- 100 gr labu siam, potong seperti korek

- 100 gr kol, potong kotak

- 12 butir telur puyuh rebus

- 2 cm lengkuas, mama memarkan

- 2 lbr daun salam

- 1/2 sdm gula merah sisir

- 3 1/4 sdt garam

- 5 buah belimbing wuluh, dipotong bulat 1 cm

- 1 liter santan dari 1 butir kelapa

- 1 sdm air asam dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air

- 1 sdt ebi, seduh, sangrai, haluskan

Baca juga: Resep Telur Tersembunyi Kaya Zat Besi

Bumbu Bakar Halus Sayur Labu dengan Telur Puyuh:

- 3 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai merah besar

- 6 siung bawang putih

- 10 buah bawang merah

- 2 cm kunyit

Baca juga: Resep Ikan Kuah Asam Sedap 

Cara membuat sayur labu dengan telur puyuh :

1. Rebus terlebih dahulu santan, bumbu bakar halus, lengkuas, daun salam, gula merah.
2. Tambahkan garam dan merica bubuk, rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan labu kuning. Masak hingga empuk. Masukkan wortel, labu siam, dan juga kacang panjang. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas, kol, belimbing wuluh, serta air asam. Masak kembali hingga matang.
5. Untuk 5 porsi

Resep masakan sayur labu dengan telur puyuh diatas cukup cepat di buat, da juga bahan-bahannya banyak tersedia. Resep sayur mayur kedua adalah resep masakan sayur pare dengan cumi asin. Cumi asin ini bisa mama ganti dengan ebi ataupun ikan asin/teri medan.

Pare atau paria bagi sebagian mungkin mempunyai rasa yang pahit, namun justru disitulah kenikmatannya. Bagi mama atau anggota keluarga yang tidak menyukai rasa pahitnya, mama bisa mencuci pare dengan rendaman air garam sambil mama remas-remas, kemudian bilas memakai air bersih.

Baca Juga