Menu
Linkkoe My Id

Food: Resep Telur Tersembunyi Kaya Zat Besi


Resep Telur Tersembunyi Kaya Zat Besi



 

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan Telur Tersembunyi Kaya Zat Besi 


  • 6 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 1 putih telur, kocok
  • 100 gram kacang kedelai
  • Beberapa kuntum kembang kol
  • 500cc air mendidih
  • 500cc kaldu ayam (rebusan tulang ayam)
  • 1 buah tomat, potong 8
  • Garam dan lada secukupnya
  • ¼ butir pala (atau seperempat sendok teh bubuk pala)



Cara Membuat Telur Tersembunyi Kaya Zat Besi


Cara membuat telur tersembunyi adalah: 

  • Rendam kedelai semalaman, untuk menghilangkan anti-nutriennya, sehingga lebih mudah dicerna. Campur daging sapi cincang dengan kocokan putih telur. Bagi 6 sesuai jumlah telur. Tiap bagian dikepal- kepal dan masukkan telur puyuh ke dalamnya, hingga tersembunyi/ seperti bakso. Rebus telur puyuh berselimut daging cincang dengan air mendidih, hingga mengapung. Jika sudah mengapung, angkat. Buang airnya. Rebus 500cc kaldu ayam, masukkan kacang kedelai, masak hingga agak lunak. Cemplungkan bola-bola daging berisi telur puyuh, tambahkan kembang kol serta tomat. Beri garam, lada dan pala agar harum.
  • Untuk penyiapan makan bayi 9-12 bulan. Sebelum diberi garam, lada dan pala, pisahkan sebagian untuk makanan bayi anda. Rajang halus kacang kedelai, bakso, dan sayuran seperti kol dan tomat. Sajikan dengan nasi lembik atau sumber karbohidrat lain seperti kentang yang dihaluskan. Dapat juga ditambahkan jagung yang dicacah halus.


Baca Juga

Tidak ada komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.