Food: Resep Mangkuk Nasi Ayam Panggang
Food: Resep Mangkuk Nasi Ayam Panggang
Bahan:
- 1/3 cangkir (80ml) kecap
- 1/3 cangkir (80ml) jus lemon segar
- 1 sdm gula merah muda
- Jahe 4 cm, kupas, parut halus (sekitar 2 sdt)
- 1 sdt minyak wijen
- 4 Fillet Paha Ayam, dipotong-potong
- 1 sdm minyak sayur
- 3 cangkir beras merah gandum sedang yang baru dimasak
- 2 buah alpukat kecil, kupas, belah dua, buang bijinya, iris tipis
- 2 mentimun Lebanon, cincang
- 200 gr tomat perino, belah dua
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar
Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap, air jeruk lemon, gula pasir, jahe dan minyak wijen sampai gula larut. Dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat, campurkan ayam, minyak sayur dan 1 sdm saus kedelai. Balikkan ayam ke dalam tas untuk melapisi. Marinasi di lemari es minimal 15 menit dan maksimal 1 hari. Dinginkan sisa saus kedelai.
Langkah 2
Siapkan barbekyu untuk api sedang-tinggi. Keluarkan ayam dari marinade. Ayam panggang selama 5-6 menit setiap sisinya atau sampai matang. Sisihkan untuk istirahat selama 5 menit. Potong ayam.
Langkah 3
Bagi nasi di antara 4 mangkuk. Taburi dengan ayam, alpukat, mentimun, dan tomat. Sendok sisa saus kedelai di atas ayam dan sayuran. Taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar.
