Food: Resep Quesadillas Daging Sapi Cincang
Food: Resep Quesadillas Daging Sapi Cabai
Semarakkan malam dengan quesadillas daging sapi cabai ala Meksiko ini.
Bahan:
- 400 gr daging sapi cincang
- 1 sdm paprika asap
- 35g bumbu taco pkt
- 400g kaleng tomat cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- Tepung tortilla berdiameter 8 x 15 cm
- 1/2 cangkir (40g) keju cheddar parut
- 2 buah alpukat matang, dibelah dua, dirajam, dikupas, dicincang kasar
- 1/4 cangkir daun ketumbar
- Krim asam, untuk disajikan
Cara Memasak:
Langkah 1
Panaskan wajan anti lengket dengan api besar. Tambahkan daging sapi dan masak, aduk dengan sendok kayu untuk memecah gumpalan, selama 5 menit atau sampai daging cincang berubah warna. Tambahkan paprika dan masak, aduk, selama 1 menit atau sampai tercampur. Tambahkan tomat dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit atau hingga tercampur dan sedikit mengental. Diamkan selama 5 menit hingga dingin.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 120 ° C. Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan tortilla dan sendok di atas seperempat campuran daging cincang. Taburi dengan seperempat keju dan taburi dengan tortilla. Gunakan spatula untuk menekan tortilla. Masak selama 1 menit atau sampai berwarna keemasan. Balikkan quesadilla dan masak selama 1 menit lagi atau sampai berwarna keemasan. Pindahkan ke nampan oven dan masukkan ke dalam oven agar tetap hangat. Ulangi dengan sisa minyak, tortilla, daging cincang dan keju.
Langkah 3
Sementara itu, gabungkan alpukat dan daun ketumbar dalam mangkuk kecil. Potong setiap quesadilla menjadi irisan. Tempatkan di piring saji, sesendok dengan krim asam dan atasnya dengan campuran alpukat. Sajikan segera.
(*)
