Cara Praktis Bikin Es Ketan Hitam, Hidangan Istimewa dari Daerah

Admin
Cara Praktis Bikin Es Ketan Hitam, Hidangan Istimewa dari Daerah


Food: linkkoe.my.id -  Dalam dunia kuliner Indonesia, es ketan hitam adalah sebuah keajaiban sederhana yang selalu berhasil mencuri perhatian...




Apa itu Ketan Hitam?

Ketan Hitam adalah sejenis beras ketan yang berwarna hitam atau ungu gelap. Ketan sendiri adalah sejenis beras yang memiliki kandungan pati yang tinggi dan lengket ketika dimasak, sehingga sering digunakan dalam hidangan seperti ketan bakar, ketan serundeng, atau olahan berbasis ketan lainnya.

Ketan Hitam, atau disebut juga Sticky Black Rice atau Black Glutinous Rice dalam bahasa Inggris, memiliki warna hitam atau ungu karena pigmen antosianin yang terdapat dalam kulit biji beras tersebut. Rasanya lebih manis dan beraroma khas dibandingkan dengan ketan putih biasa, sehingga sering digunakan dalam berbagai hidangan manis, seperti es krim ketan hitam, bubur ketan hitam, atau es ketan hitam yang telah Anda sebutkan sebelumnya. Hidangan dengan bahan dasar ketan hitam sering dijumpai di berbagai daerah di Asia Tenggara, terutama dalam kuliner Indonesia, Malaysia, dan Thailand.

Dalam artikel ini, kita akan membagikan resep sederhana namun lezat untuk membuat es ketan hitam yang menyegarkan dan memanjakan lidah Anda. Dari cara memasak ketan hingga membuat saus gula merah yang kental dan aromatik, ikuti langkah-langkahnya dengan cermat untuk menghasilkan hidangan yang sempurna untuk menyegarkan hari-hari hangat Anda. Segera siapkan bahan-bahannya, dan mari kita mulai!


Bahan-bahan Es Ketan Hitam

Bahan ketan:

- ketan hitam setengah cup beras

- air 1 cup beras

Bahan es:

- santan 200ml

- air 300ml

- garam seperempat sdt

- gula 100gr (sesuai selera)

- susu kental manis 40gr (1 sachet)

- tepung maezena 1 sdm

- daun pandan 1 lembar

- pasta taro / pewarna ungu sesuai selera


Cara Membuat Es Ketan Hitam: 

  • cuci bersih ketan hitam, masukan rice cooker, beri air, masak seperti memasak nasi biasa, sisihkan
  • campur semua bahan es, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukan ketan hitam yg sudah matang dan tambahkan pasta taro sesuai selera, aduk rata.
  • Setelah tidak panas tuang ke cetakan, freezer hingga beku, sajikan dalam keadaan dingin

Kesimpulan

Dalam dunia kuliner Indonesia, es ketan hitam adalah sebuah keajaiban sederhana yang selalu berhasil mencuri perhatian. Rasanya yang manis dan tekstur kenyal ketan hitam memberikan pengalaman yang tak terlupakan setiap kali disajikan. Jika Anda belum pernah mencoba, maka resep es ketan hitam ini adalah kesempatan sempurna untuk melakukannya.

Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan hidangan penutup yang tak hanya memuaskan lidah tetapi juga menghadirkan nuansa kehangatan tradisional dalam setiap suapannya. Es ketan hitam tidak hanya menyegarkan ketika disajikan dalam cuaca panas, tetapi juga membawa kita kembali ke kenangan masa kecil yang penuh dengan cita rasa khas Indonesia.

Sekarang, Anda telah memiliki resep rahasia untuk membuat es ketan hitam yang sempurna. Segera praktekkan resep ini di dapur Anda dan nikmatilah kenikmatan manis dan kenyal dalam setiap suapan es ketan hitam yang Anda buat. Selamat menikmati dan berbagi kelezatan tradisional ini dengan teman dan keluarga Anda. Semoga artikel ini membantu Anda menghasilkan hidangan es ketan hitam yang luar biasa! (lk)
To Top
close